Deshalb gibt es immer weniger Bäcker

Wir alle essen gerne Brot und Brötchen und genießen die Vielfalt an Geschmackserlebnissen bei unserem Frühstück. Das verdanken wir den Bäckereien, die seit Jahrhunderten die Brotkultur zu dem machen, was sie ist. Leider lässt sich in der letzten Zeit ein Trend beobachten, der nicht ganz so erfreulich ist. Heute geht es darum, warum es immer weniger traditionelle Bäckereien in Deutschland gibt.

Wir, das Brezel-Taxi, arbeiten gerne mit traditionellen Bäckereien zusammen, da wir euch gerne gute Qualität liefern, Handwerksberufe unterstützen und die regionalen Bäckereien und Bauern unterstützen wollen. Jedoch wird es für traditionelle Bäcker immer schwieriger, sich finanziell über Wasser zu halten.

Das Brot und seine Geschichte

Brot gehört zu unseren Grundnahrungsmitteln und das ist nicht nur bei uns in Deutschland so, sondern an vielen Stellen der Welt. Es spielt schon seit langer Zeit eine sehr wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Brotreste von vor 40.000 Jahren wurden bereits gefunden, damals noch aus vermengtem Hafer und Gerste, die etwas mit Wasser angerührt und dann am Feuer gebacken wurden. Das hat zwar optisch und auch geschmacklich nicht viel mit unserem Brot heute zu tun, ist aber der Anfang einer alten Handwerkstradition

Vollkornmehl

Wir alle haben es schonmal gehört: Iss lieber Vollkornprodukte, das ist gesünder. Aber warum eigentlich? Das klären wir heute!

Brot und bestimmte Ernährungsweisen

Heute geht es um bestimmte Ernährungsformen und was Brot dabei für eine Rolle spielt. In unserer Gesellschaft ist es mittlerweile sehr beliebt, auf seine Ernährung zu achten. Was man isst und was man vor allem nicht isst, ist sehr unterschiedlich geworden. Wie sieht es mit Brot aus? Zu welchen Formen passt welches Brot und wie […]

Ablauf in einer Backstube

Dass der Beruf Bäcker nichts für Langschläfer ist, sollte jedem bewusst sein. Aber wie genau sieht denn der Ablauf in einer Backstube aus?Als Bäcker startet der Tag in den meisten Fällen zwischen zwei und drei Uhr morgens.
Die erste Aufgabe ist es, die Teige für die Backwaren anzumischen und zu kneten. Dafür werden….

Wie kommen eigentlich Deine Brötchen zu Dir?

Diese Frage stellen sich vielleicht viele von Euch. Heute lösen wir das ganze mal auf:
Wie Du weißt, kannst Du Dein Frühstück bei uns über unsere Internetseite http://www.brezel-taxi.de bestellen……….
 Sind alle Bestellungen zugeliefert, ist auch schon die Arbeit der Zusteller erledigt und es bleibt nur noch „Guten Appetit“ zu wünschen.

Backwaren zu Deinem nächsten Grillevent

Die Grillsaison ist nun schon lange eröffnet und bei den sommerlichen Temperaturen und den langen Abenden ist das gemeinsame Grillen sehr beliebt. Ein paar besondere Waren bekommst Du von Deinem Bäcker, die sehr gut zu unterschiedlichstem Grillgut passen:

Brötchen vom Bäcker oder vom Discounter?

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Brötchen vom Discounter oder Supermarkt und Brötchen aus einer handwerklichen Bäckerei?
Nicht nur preislich gibt es einen Unterschied, gesundheitlich und auch in Bezug auf Umwelt und Nachhaltigkeit lassen sich viele Aspekte finden.

Frühstück im Grünen

Es ist Sommer, das Wetter ist warm und alles lädt ein, sich draußen aufzuhalten. Gerade ist es nicht schwer, das perfekte Ambiente für ein sommerliches Picknick zusammen mit der Familie und Freunden zu finden. Doch Ambiente reicht allein nicht aus, um eine schöne und genussvolle Zeit zu verbringen. Wer im Grünen nicht gerade auf Fliegen […]